Как варить креветки

Обратите внимание, что креветки варятся очень быстро, поэтому следите за процессом, чтобы избежать переваривания. Время варки может варьироваться в зависимости от размера и типа креветок, поэтому ориентируйтесь на их внешний вид и цвет.

Варка креветок — это быстрый и простой процесс. Вот как это сделать:


Ингредиенты:

  • Креветки (очищенные или неочищенные) - по желанию
  • Вода
  • Соль (по желанию)
  • Лимон (по желанию)

Шаги:

  1. Если у вас есть неочищенные креветки, промойте их под холодной проточной водой, удалите пищевод и раковину, оставив хвостовую часть.
  2. В большой кастрюле налейте достаточное количество воды, чтобы она покрыла креветки.
  3. Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь.
  4. Когда вода начнет закипать, выключите огонь и аккуратно опустите креветки в кипящую воду.
  5. Позвольте креветкам вариться в горячей воде 2-3 минуты, либо до тех пор, пока они не станут ярко-розовыми и поднимутся на поверхность. Время варки зависит от размера креветок, поэтому следите за процессом.
  6. После варки выключите огонь и сразу же аккуратно выньте креветки из кипящей воды. Не переваривайте креветки, иначе они могут стать жесткими и пересушенными.
  7. Если вы хотите, сразу же обваляйте варенные креветки во льду или холодной воде, чтобы остановить процесс варки и сохранить их текстуру.
  8. Подавайте варенные креветки с ломтиками лимона, с соусами для погружения или как часть других блюд.

Сколько времени варить креветки

Время варки креветок зависит от их размера и типа, а также от того, как они были подготовлены (очищенные или неочищенные). Вот приблизительное время варки для разных типов креветок:


  1. Мелкие креветки (креветки коктейльные): Эти креветки варятся очень быстро - около 2-3 минуты. Как только они станут ярко-розовыми и поднимутся на поверхность, они готовы.
  2. Средние креветки: Средние креветки могут потребовать около 3-4 минут для варки. Они также должны стать розовыми и подниматься на поверхность воды.
  3. Крупные креветки: Крупные креветки могут потребовать около 5-7 минут для варки. Они также должны изменить цвет на ярко-розовый и подняться на поверхность.
  4. Очищенные креветки: Очищенные креветки варятся быстрее, чем неочищенные, потому что внутренние части уже удалены. Обычно для них достаточно 2-4 минут в зависимости от размера.
  5. Креветки вареные в скорлупе: Если креветки варятся в скорлупе, время варки также может быть чуть дольше - около 4-6 минут для средних и крупных креветок.

Важно следить за процессом варки и периодически проверять готовность креветок. Переваривание креветок может сделать их жесткими и пересушенными, поэтому лучше немного недоварить, чем переварить.

Когда и сколько солить креветки при варке

Солить креветки при варке — это дополнительный способ придания им вкуса, но это дело вкуса, и солить их или нет зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите солить креветки, вот несколько способов:


  1. Солить перед варкой: Вы можете добавить соль в воду перед тем, как начать варить креветки. Рекомендуется добавить примерно 1-2 чайные ложки соли на литр воды. Соленая вода может придать дополнительный вкус креветкам во время варки.
  2. Солить после варки: Если вы предпочитаете более точный контроль над количеством соли, вы можете добавить ее после варки, сразу перед подачей. Это позволит вам настроить уровень соли под свои предпочтения.
  3. Маринад с солью: Вы также можете использовать маринад, содержащий соль и другие приправы, чтобы придать креветкам более глубокий вкус. Маринование может проходить перед варкой.

Помните, что соль можно всегда добавить, но сложнее убрать из блюда, если оно пересолено. Начните с небольшого количества соли и, при необходимости, добавьте больше. Важно не пересолить креветки, чтобы не потерять их нежную текстуру и природный вкус.

КОНТАКТЫ
+7 910 613 34 73 danilov.pr@yandex.ru